Les vins de Limoux

On arrive souvent dans cette appellation de l’Aude par l’effervescence liée à la célèbre Blanquette. Aujourd’hui encore, celle qui fut la première AOC du Languedoc, en 1938, demeure son plus fidèle étendard. Pourtant, avec les années, Limoux à su se diversifier. Si cette diversification peine encore à s’imposer auprès du plus grand nombre, les appellations Limouxines disposent pourtant d’atouts non négligeables pour rayonner bien au-delà des remparts de la voisine Carcassonne : « Limoux, l’appellation plurielle ».